காய்கறிகளில் என்ன இருக்கிறது?

வாழைக்காய் உண்ணத்தக்க பகுதி - 58%

ஈரம் - 83.2 கிராம்
புரதம் - 1.4 கிராம்
தாது உப்புகள் - 0.5 கிராம்
நார் - 0.7 கிராம்
சர்க்கரைச் சத்து - 14.0கிராம்
எனர்ஜி -64 கிராம் கலோரி
கால்சியம் - 19 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 20 மி.கி.
இரும்பு - 0.6 மி.கி.
தையமின் - 0.5 மி.கி.
ரிபோபிளேவின் - 0.1 மி.கி.
நியாசின் - 0.3 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 24 மி.கி.

பலன் பித்தம் குறைக்கும், தலைச்சுற்று நீக்கும், பித்த வாந்தியைக் குறைக்கும், உடற்சூடு தணிக்கும், சூட்டு இருமல் தணிக்கும், உமிழ்நீர் சுரக்கும்.

முருங்கைக்காய் உண்ணத்தக்கது - 83%
ஈரம் - 86.9 கிராம்
புரதம் - 2.5 கிராம்
கொழுப்பு - 0.1 கிராம்
தாதுஉப்புகள் -2.0 கிராம்
நார் - 4.8 கிராம்
சர்க்கரை - 3.7 கிராம்
எனர்ஜி - 26 கி.கலோரி
கால்சியம் - 30 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 110 மி.கி.
இரும்பு -5.3 மி.கி
தையமின் - 0.05மி.கி.
ரிபோபிளேவின் -0.07 மி.கி.
நியாசின் - 0.2 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 120 மி.கி.

பலன் சளியைப் போக்கும், ஆண்மை மிகுவிக்கும், ஊளைச்சதை நீக்கும், எலும்பு வலுவாகும், பல் ஆட்டத்தை நிறுத்தும், காயங்களைக் குணமாக்கும், சோகை தீர்க்கும், ஈறுகளுக்கு உறுதி அளிக்கும்.

காலி ஃபிளவர் உண்ணத்தக்கது - 70%
ஈரம் - 90.8 கிராம்
புரோட்டின் - 2.6 கிராம்
கொழுப்பு - 0.4 கிராம்
தாது உப்புகள் - 1.0 கிராம்
நார் - 1.2 கிராம்
சர்க்கரை - 4.0 கிராம்
எனர்ஜி - 30 கி.கலோரி
கால்சியம் - 33 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 57 மி.கி.
இரும்பு - 1.5 மி.கி.
தையமின் - 0.04 மி.கி.
ரிபோபிளேவின் - 0.10 மி.கி.
நியாசின் - 1.0 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 56 மி.கி.

பலன் சூட்டைத் தணிக்கும், சளி குறைக்கும், உடல் வறட்சியைப் போக்கும், இருமல் குறைக்கும், வாய் துர்நாற்றம் நீங்கும், இளைப்பு நீங்கும், மேனியை மினுமினுப்பாக்கும்.

தக்காளிப் பழம் உண்ணத்தக்கது - 100%
ஈரம் - 94.0 கிராம்
புரோட்டின் - 0.9 கிராம்
கொழுப்பு - 0.2 கிராம்
தாதுஉப்புகள் - 0.5 கிராம்
நார் - 0.8 கிராம்
சர்க்கரை -3.6 கிராம்
எனர்ஜி - 20 கி.கலோரி
கால்சியம் -48 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 20 மி.கி.
இரும்பு - 0.4 மி.கி.
தையமின் - 0.12 மி.கி.
ரிபோபிளேவின் - 0.06 மி.கி.
நியாசின் - 0.4 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 27 மி.கி.

பலன் மேனியை மினுமினுப்பாக்கும், வறட்சியைப் போக்கும், தாகம் தணிக்கும், உமிழ்நீரைச் சுரக்க வைக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் உண்ணத்தக்கது - 88%

ஈரம் - 91.9 கிராம்
புரோட்டின் - 1.8 கிராம்
கொழுப்பு - 0.1. கிராம்
தாது உப்புகள் -0.6 கிராம்
சர்க்கரை - 4.6 கிராம்
எனர்ஜி - 27 கி கலோரி
கால்சியம் - 39 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 44 மி.கி.
இரும்பு - 0.8 மி.கி.
தையமின் - 0.06 மி.கி.
ரிபோபிளேவின் - 0.09 மி.கி.
நியாசின் - 0.4 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 124 மி.கி.

பலன் உடல் வளரச் செய்யும், கண் பார்வை மிகும், தோல் அழகாகும், பற்கள் உறுதியாகும், நரம்புகள் பலமாகும், தொற்று நோய்களைத் தடுக்கும், கருவுற்ற பெண்களுக்கு நல்லது, எலும்புக்கு உறுதி ஏற்படுத்தும், முடி கொட்டாது.

வெங்காயம் உண்ணத்தக்கது -84%
ஈரம் - 89.1 கிராம்
புரதம் - 1.9 கிராம்
கொழுப்பு - 0.2 கிராம்
தாது உப்புகள் - 0.7 கிராம்
நார் - 1.2 கிராம்
சர்க்கரை - 6.4 கிராம்
எனர்ஜி - 35 கி
கலோரி
கால்சியம் - 66 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 50 மி.கி.
இரும்பு - 1.5 மி.கி.
தையமின் - 0.10 மி.கி.
நியாசின் - 0.6 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 13 மி.கி.

பலன் வாய் துர்நாற்றம் போக்கும், மலப்பிரச்னைகள் தீரும், உடம்பில் மினுமினுப்பு உண்டாக்கும், வறட்சி நீக்கும், வாதம், பித்தம், கபம் இவைகளைச் சமப்படுத்தும்.

பீட்ரூட் உண்ணத்தக்கது - 85%

புரோட்டின் - 1.7 கிராம்
கொழுப்பு - 0.1 கிராம்
தாது உப்புகள் - 0.8 கிராம்
நார் - 0.6 கிராம்
சர்க்கரை - 8.8 கிராம்
எனர்ஜி - 43 கி
கலோரி
கால்சியம் - 18 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 55 மி.கி.
இரும்பு - 1.0 மி.கி.
தையமின் - 0.04 மி.கி.
ரிபோபிளேவின் - 0.09 மி.கி.
நியாசின் - 0.4 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 10 மி.கி.

பலன் இரத்தம் சுத்தமாகும், மலப்பிரச்னைகள் தீரும், சூடு தணிக்கும், முகம் அழகாகும், தோல்வறட்சி நீங்கும், இரத்த சோகை போக்கும், கை கால் சோர்வைப் போக்கும், உடம்பு நிறம் கூடும்.

பச்சைப் பட்டாணி உண்ணத்தக்கது - 100%
ஈரம் - 16 கிராம்
புரதம் - 19.7 கிராம்
கொழுப்பு - 1.1 கிராம்
தாதுஉப்புகள் - 2.2 கிராம்
நார் - 4.5 கிராம்
சர்க்கரை - 56.5 கிராம்
எனர்ஜி - 315 கி கலோரி
கால்சியம் - 75 மி.கி.
பாஸ்பரஸ் - 288 மி.கி.
இரும்பு - 5.1 மி.கி.
தையமின் - 0.47 மி.கி.
ரிபோபிளேவின் - 0.19 மி.கி.
நியாசின் - 3.4 மி.கி.
வைட்டமின் சி - 140 மி.கி.

பலன் பசியைப் போக்கும், உடம்புக்கு சக்தி கொடுக்கும், குடல்புண்களை ஆற்றும், மூளைக்குத் தேவைப்படும் சக்தியைக் கொடுக்கும்.

நன்றி: குமுதம் ஹெல்த்.